Bacalao a la parrilla

Receta de bacalao a la parrilla

Una receta tan sencilla como sana y ligera, de lomos de bacalao a la parrilla con verduras cocidas.

Ingredientes para preparar bacalao a la parrilla

  • 2/3 trozos de lomos de bacalao desalado
  • 100 gr. de menestra de verdura cocida (guisantes, judías verdes, zanahoria, etc...)
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar bacalao a la parrilla?

  • Poner una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente, añadir una pizca de aceite y sellar bien los lomos de bacalao, empezando por la parte que no tiene piel, dorando por ambos lados. También se puede dorar por los laterales si se desea.
  • Si se desea, para asegurarse que el pescado esté bien hecho, lo meteremos el horno a 160º C, durante 5 minutos.
  • En la sarte? en la que se ha dorado el bacalo, se saltean las verduras cocidas. Se sazonan y se retiran.
  • Se monta el plato colocando en el centro los lomos de bacalao y las verduras por encima.
Nota del autor:

Para que las verduras no pierdan el color, lo mejor es añadir un poco de bicarbonato al agua de cocción.