Bacalao a la parrilla

Receta de bacalao a la parrilla

Una receta tan sencilla como sana y ligera, de lomos de bacalao a la parrilla con verduras cocidas.

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¿Cómo hacer bacalao a la parrilla?

1

Poner una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente, añadir una pizca de aceite y sellar bien los lomos de bacalao, empezando por la parte que no tiene piel, dorando por ambos lados. También se puede dorar por los laterales si se desea.

2

Si se desea, para asegurarse que el pescado esté bien hecho, lo meteremos el horno a 160º C, durante 5 minutos.

3

En la sarte? en la que se ha dorado el bacalao, se saltean las verduras cocidas. Se sazonan y se retiran.

4

Se monta el plato colocando en el centro los lomos de bacalao y las verduras por encima.

Nota del autor:

Para que las verduras no pierdan el color, lo mejor es añadir un poco de bicarbonato al agua de cocción.

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